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满江红,买了十几年的酱香饼,本来在家就能做,酱香浓郁,5块钱能做10张-雷火电竞下载

admin 雷火电竞app 2019-11-05 158 0

买了十几年的酱香饼,本来在家就能做,酱香浓郁,5块钱能做10张!

提到酱香饼,信任咱们都应该吃过,正宗的叫法应该叫土家酱香饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特色小吃,有“我国披萨”之称,以香、甜、辣、脆为特色,香中有甜,甜中带辣,外酥里软,层次清楚,十分好吃。作为以面食为主的北方人,怎能错失这么甘旨的酱香饼呢?

提到酱香饼,应该是十几年前盛行开来的,记住那会街头巷尾处处都是土家酱香饼小店,生意火爆,特别地处富贵路段的店面,想要吃到这个饼都是要排队的,那会的酱香饼、千层饼、手抓饼成了咱们最喜爱的早餐或许午饭,好吃又顶饿,所以人们都十分的喜爱。其实这个饼的精华便是外表刷的那一层酱料,甜、辣、香,使得整个饼吃起来滋味很美妙。

酱香饼其实咱们在家就能够做,做法简略,酱香浓郁,并且本钱一张才几毛钱,饼的做法很简略,便是一般的油饼做法,关键是上边的酱料的调制,需求几种食材炒制而成,今日就把做法教给咱们,具体做法见下。

【酱香饼】

食材:面粉、水、油、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、白糖、蚝油、芝麻、香葱

做法及过程:

1、面粉加水和成面团,这儿和面也有考究的,一半的面粉用开水和面,剩余一半的面粉用凉水和面,然后把这两种面团揉到一同,这样和面的意图是,烙出来的饼会很软,不会硬邦邦的,和洽的面团醒上半个小时。

2、酱料的调制,一勺郫县豆瓣酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺番茄酱,假如有甜面酱也能够再加一勺甜面酱,两勺白糖。

3、把一切的酱料混合在一同。

4、锅里放一点油,油热了之后倒入调好的酱料,炒出香味,假如想使滋味更香,能够放些花椒和大葱以及调味料把油烹香。

5、炒好的酱料,滋味很香,辣味也不是很浓。

6、醒好的面团,取一块,一个饼胚的巨细用量,擀成圆形,最好擀的薄一些,这样卷起来之后饼的层次会十分的多,涂上一层油,不需求放盐了,由于酱料有咸味。

7、把饼皮从一头卷起,然后如图在卷起来。

8、最终再擀成一个圆饼,擀的时分不要太用力,不要压得太实,这样饼的层次会清楚。

9、平底锅里放入油,把擀好的饼放进去,烙至双面金黄熟透。

10、用刷子在外表刷上一层炒好的酱料,撒上芝麻和香葱,切成小块便能够吃了。

买了十几年的酱香饼,本来在家就能做,酱香浓郁,5块钱能做10张!做法简略,想吃在家做吧,不需求出去买了,并且酱料还能够依据自己喜爱的口味增加一些孜然啊、胡椒粉啊都能够,学会了从速给家人做来吃吧!

我是花凝雨嫣,今日的酱香饼就共享到这儿了,期望对您有所协助,欢迎点赞、谈论、共享,感谢您的每一个赞和重视,感谢咱们的支撑!未经作者答应制止转载,盗图及转移!

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